前陣子突然很想吃酸菜白肉鍋，原本一直是好X多酸菜白肉鍋的愛好者，湯頭夠味、料也給得大方，但最近發現好X多可能礙於成本考量吧，配料沒有以前給的大方品質，價格也穩穩上升。那股「划算感」不見了，我就開始想找找別的替代方案。
收到時還真的是只有湯底跟酸菜，別說火鍋丸子了，連小碎肉都沒有。看起來空空的，我還愣了一下：「欸？這樣也能吃？」
但我還是乖乖加了大約1000～1500cc的水，順手買了五花肉片、菇類、玉米筍、蝦蝦，反正自己喜歡什麼就加什麼，完全自由搭配。沒想到，煮開後香氣整個炸出來。
太好吃了吧～～～
酸香味不是那種嗆鼻的，是有層次的發酵香，聞起來舒服、帶點甘甜。酸菜本身脆度保留得很好，湯頭也不死鹹、不油膩，喝起來非常順口。
更方便的是，它是常溫包裝的鍋底，不需要佔冷藏、冷凍的空間。真的很適合像我這種冰箱永遠爆滿、但又習慣囤貨派的。收到之後放在廚房一角，想吃的時候拆開加水就能煮，連退冰都省了，超級適合懶人日常備用。
我不止一煮成主顧，甚至發現它很萬用，有時候煮火鍋湯太多，隔天再加入泡麵、蛋花、豆皮，直接變成懶人版的酸菜拉麵。湯頭不會因為久煮而發苦，反而更入味。
而且十味觀這款湯底最大優點就是「乾淨、簡單」。你想加什麼自己決定，不會被預設的冷凍組合綁住，沒有那種「嗯…這是什麼料啦」的神祕球狀物。
吃什麼全部掌控在自己手上，清爽、彈性，反而成了一種樂趣。
然後偷偷說，我那次還順手買了它們家的四神湯（600g）
這款很有料喔，薏仁、蓮子、豬肚、小腸，想怎麼補就怎麼補。煮起來湯頭也很乾淨，沒有奇怪的藥味，反而有股古早味的溫潤，很像以前家裡長輩會燉的那種。
如果你跟我一樣，對酸菜白肉鍋有點執念，吃慣了市售鍋物但想找點變化，十味觀這款酸菜白肉鍋底真的值得一試。
不需要華麗包裝，不靠誇張配料，就靠一鍋老實味道撐起全場。湯頭夠味但不油膩，自己加料自由發揮，是那種你會默默回購的常備鍋底。
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