愛吃火鍋的朋友有福了，今天特別為各位推薦一家「會噴火的超狂」火鍋店，台潮火鍋的指標品牌《狂一鍋》，將經典台菜轉身變火鍋？還能那麼好吃～狂一鍋創立一年間，已陸續開出14家分店遍佈北中南，在各縣市都能吃到《狂一鍋》台式爆炒火鍋。
狂一鍋的每一款鍋物，都會先製作出台菜的原型，再進行設計創新，將新台式火鍋融入台灣台菜文化和在地小吃，以可涮火鍋的方式呈現出美味的火鍋湯頭。
這次我們來到淡水區北新路上的《狂一鍋》新台式火鍋
座落在淡江大學旁的美食戰區，交通相當便利，可坐輕軌到淡金北新站走路5-7分鐘即可抵達，開車前往可停附近的付費停車場，機車族更是方便，到處都有車位可停。
狂一鍋位於2樓，遠遠的就能看到那獨特的狂綠招牌，上樓後馬上看到加入會員就送肉的優惠，那一定要吃爆它。
狂一鍋僅提供現場候位，還好我們大約下午5點左右就抵達，所以馬上就進場，但到了6點左右就已經客滿了，所以建議熱門時段可提前到場領號碼牌，以免等候太久。
前陣子去吃明水然・樂-林口昕境店時，看到同一樓層的狂一鍋那獨特的檳榔攤造型裝置，吸引了我們的目光，走進一看店內滿滿的人潮，索性上網查了一下，每家分店在google評分上都高達4.8顆星，所以這次才特別前往4.9顆星的狂一鍋淡水北新店體驗看看。 
狂一鍋的點餐方式是採用Qrcode點餐，桌面上也放有菜單可參考，因為第一次前往用餐，特別請店員推薦一下，店員推薦了我們，他們家的鎮店之寶「功夫排骨酥鍋」， 他們的功夫排骨酥鍋是萬年招牌，開幕一年的總銷量已經可以堆疊出6座 101的高度。
狂一鍋是和名廚台菜王子黃景龍師傅合作開發的客家鹹湯圓鍋，排骨酥鍋，外頭火鍋店幾乎看不到的超級特色。
之前我爬文就有很多人推薦他們家的排骨酥，排骨會先醃過，每日手工現炸，外皮炸的酥脆，肉質扎實卻不乾柴！
很少看到有火鍋將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，還能煮出如此美味的湯底，狂一鍋台菜翻玩的本事，真的是不得了～品牌推出的鍋物，超過一半，在其他地方都吃不到！
但因為那天心情特好，特別想喝酒，所以我點了Qrcode上的隱藏菜單《燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒)》。
閨蜜特別想吃辣所以點了店員另外推薦的《火焰香辣鍋》。
點完餐後我們就直奔放題「自助吧區、飲品、冰品與副食、醬料區」，無限量供應滿滿多樣化的火鍋自助吧應有盡有，菜品也相當新鮮，我最愛的就是他們的虱目魚漿，口感滑順，香氣十足，必吃～
飲料吧有4款不同口味可挑選，從無糖的熟香烏龍到香甜冬瓜茶、芭樂汁與酸甜鮮桔汁，各種口味，各式滿足～
醬料區與副食區也是樣樣到位，各種飯、麵、冬粉，吃到飽，十分的滿足～
菜盤夾好夾滿，一個也不放過，最棒的是平日中午可以用餐180分鐘，第一次遇到自助吧放題享有那麼長用餐時間的，這一定要大推特推～
《燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒)》
先來看看狂一鍋的桌邊服務，服務人員會先訊問我們是想要全酒還是半酒後（我們選擇全酒），爾後倒入麻油至冷鍋中，以中小火煸香老薑，再加入烏骨雞不斷翻面煎至焦香，爆炒時服務人員會貼心的放上隔板，溫馨提醒我們避免油汁噴濺，倒入整罐的米酒，加入各式中藥材點火燃燒約2分鐘左右，光看這火焰秀就值回票價了～
火焰秀結束後僅留下甘甜清爽滋味，最後再加上蛤蜊煨煮濃郁高湯，讓湯頭充分吸收食材的精華，用最天然的食材激發出最天然的原味，湯頭越煮越香，甘醇濃郁，清香順口，每口下去都能感受到湯頭的自然回甘，湯頭口味一次做足，一上鍋就是一般吃火鍋最後的味道，大推～
溫馨提醒：特別注意，燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒)內含中藥食材溫和但孕婦仍須謹慎食用，內含米酒開車騎車族請勿食用)
《火焰香辣鍋》
起鍋燒油，加入蔥、蒜未爆香，接著本鍋精華香辣秘制調料入鍋爆炒後，加入少許米酒，開啟全台首創會點火燃燒的火焰香辣鍋，火焰高度目測應該有高達30公分，一連兩場的火焰秀效果非常吸睛，最後加入鴨血與牛肉高湯煨煮，濃郁的香辣味撲鼻而來，湯頭油而不膩，辣而不刺，麻的恰到好處，氣味芳香，香醇濃郁，更能保留食材下鍋後的天然鮮味
大推一下鴨血，湯頭與鴨血完美結合，入口香滑軟嫩，非常入味。
狂一鍋最講究的就是鍋物爆炒的鑊氣，所以大部份的鍋物都是在桌邊現點現炒，花少少的錢就能享受到高等級的服務，真的超值～
接著主菜登場-翼板霜降牛
油花部分布如雪花般，油脂分布恰到好處，煮至約5分熟，入口肉質軟嫩，肥瘦比例剛剛好，肉香十足，非常適合喜歡有油花又怕負擔太重的我們。
主餐-海上花
新鮮的蛤蜊、鯛魚、小白蝦拼盤，小白蝦新不新鮮真的就是剝蝦殼時就知道了，蝦尾第2節輕輕一拉，殼肉分離，不黏肉代表這隻蝦子無比新鮮，實測狂一鍋新鮮度滿分，鯛魚與蛤蜊也是肉質飽滿鮮美，加上獨特的湯頭完美保留住海鮮的鮮甜美味。
再來進入免費餐點「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮「軟嫩雞腿or活力梅花豬。(二選一)」，用餐還能累積點數。
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！
現在有推出限定活動：【夏日狂歡來吃鍋】即日起至門店錄炒鍋影片發IG限時動態，即免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份。
所以我們一份換打卡禮，另一份換見面禮，留一張見面禮下次兌換，看看那超大盤的軟嫩雞腿與活力梅花豬，原本想說見面禮應該小小一份而已，沒想到來了那麼大一份，真的是吃好吃滿～
服務人員桌邊服務完後，還會特別介紹不同鍋物的湯底，需要加哪一種高湯，所以桌上都有擺放高湯與加湯ㄟ水，口味鹹淡都可以自行調整。
免費餐點Part 2-紅吱吱魷魚
我的樂多多點數，剛好可以換一份網路上大推的單點商品-紅吱吱魷魚
外皮酥脆，鮮嫩多汁，有嚼勁，吃多了也不膩口，搭配上九層塔提香，在沾上一點胡椒鹽，層次感瞬間衝擊味蕾，好吃～
鍋後甜點～來一個西瓜牛奶風味霜淇淋收尾，濃濃的西瓜味帶點奶香，不會太甜，平時只愛吃巧克力口味的我，今天破例吃了一口後，就默默的吃完一整杯。
特別提一下，狂一鍋平日午餐(非例假日) / 每日宵夜時段 ，三款霸榜台味狂鍋(藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞)限定體驗價299元起，享蔬菜鍋料自助吧免費吃喔～
目前有提供宵夜場的店，分別為:
新北中和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店
最後再讓各位看看沒見過世面的我，第一次看到火鍋也能有火焰秀時，拍個不停的樣子～
大推給各位朋友們，一輩子至少要體驗一次的「狂一鍋」，視覺與味覺的雙重享受～
如觀看畫質不佳，請將右下角『設定』的畫質改為1080HD即可
YouTube: https://youtu.be/hMv7l6vRPu0
狂一鍋台式火鍋-淡水北新店
營業時間：12:00–15:00 / 17:30–22:00
聯絡電話：02-2629-7797
地址：新北市淡水區北新路182巷16號2號樓之1
狂一鍋粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro
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