最驚喜的美食總藏在那些沒預期會走進去的店裡。那天出差前往萬華區，開完會後，原本只是想隨便找個地方吃飯，沒想到路過這家招牌特別顯眼的「喫吼勾」，一開始還想說這店名唸起來怎麼那麼奇怪，多唸幾次後發現，它是台灣國語的（吃火鍋）。
心想這店名這麼接地氣，讓人不禁好奇，他家的火鍋是不是也同樣接地氣？
google 一查，「沒有任何評論」，再認真搜尋後，發現這家店才剛開不到一個月。
抱著一顆陌生探店之心，推門而入，為各位K粉們一探究竟。一進店裡，迎面而來的是濃郁的火鍋香氣，環境溫暖而舒適，有一整排的吧台區與 2、4、6 桌,座位之間的間隔也夠寬敞，不會有那種擁擠的壓迫感，最大桌可容納6人，很適合家庭聚會。
再加上店內播放的音樂是70-80年代的經典歌曲，我愛死了，整個氛圍拉好拉滿，還沒開吃就讓我心情大好。
湯底、套餐與點單
這裡的火鍋採套餐制，我們選了板腱牛 7oz + 雪花牛 7oz，另外還加點了一份深海透抽。湯底方面，店家提供多種選擇，其中「元氣原味鍋」是不需要額外加價的，而其他特色湯底則視種類加價 50-80 元不等。我們當天選了「超濃雞白湯」與「香醇牛奶鍋」，大老遠跑一趟萬華，當然要犒賞自己，升級湯頭，直接讓這頓火鍋的美味程度大大提升。
雞白湯一上桌，就能聞到濃厚的雞香，湯頭呈乳白色，喝起來口感厚實，完全不像有些地方是用粉沖泡出來的廉價版本。這鍋湯真的能感受到雞骨經過長時間熬煮後的精華，每一口都暖心暖胃，喝完甚至會有種補氣的錯覺，讓人忍不住一匙接一匙。
但真正讓我驚艷的，是牛奶鍋。過去我對火鍋店的牛奶鍋沒抱太大期待，因為很多店家都只是用奶粉加高湯，喝起來總有點人工感。然而這裡的牛奶鍋一入口就完全不同，濃郁的奶香帶著淡淡的甜味，口感順滑、溫潤，喝得出來是用高比例純牛奶製作的，難怪整體風味這麼自然又有層次。當下忍不住問了老闆，才確認這湯底真的沒有偷工減料，這讓我對這家店的誠意更加佩服。
肉品與海鮮，完全是真材實料
火鍋最重要的，除了湯底就是肉品的品質。很多店家的肉可能是組合肉或是冷凍過久的貨色，解凍後光看就乾乾柴柴的。但「喫吼勾」的肉品一上桌，光是視覺上就先贏了一半。
板腱牛 7oz
切得厚薄適中，帶有微微的油花，輕輕在滾燙的湯裡涮幾下，肉質軟嫩帶嚼勁，帶點筋的部位更是增加了口感的層次感。
雪花牛 7oz
至於雪花牛，油脂分布均勻，下鍋後瞬間吸滿湯汁，入口時鮮甜滑順，每一口都是滿滿的幸福感。這兩種牛肉都吃得出是現切的原肉，和外面那種一片片規格化、毫無靈魂的肉片完全不同。
深海透抽
至於加點的深海透抽，更是讓我感受到這家店對食材的新鮮度有多講究。透抽入口彈牙且帶著自然的鮮甜味，不需過多調味，單純涮煮後就已經好吃到炸裂。這一點真的讓我很驚喜，因為很多火鍋店的海鮮都容易有腥味或口感偏軟，但這裡的透抽完全沒有這些問題，品質可以說是無可挑剔。
剛開始端上來的基本菜盤，就是一般火鍋店會上的基本火鍋料與大白菜，但量是不是看起來有點少。
別擔心，喫吼勾 自助百匯。顧名思義自助吧就是豐盛，菜量多到嚇死人！這裡光蔬菜的種類就超過五種，除了蔬菜，自助吧還有許多火鍋料，從經典的豆皮、凍豆腐、蒟蒻卷、豬血糕、魷魚、杏鮑菇等等，還有個很特別的主食～「義大利麵」，每樣看起來都非常新鮮。這樣的用餐模式反而更貼心，因為可以依照自己的喜好拿取，不會浪費不愛吃的菜。
再來就是他們家的白飯、鴉血豆腐都是無限供應！鴨血燉煮得很入味，不過我更愛他家的豆腐，口感細緻滑嫩，煮久了也不會變得過老，搭配牛奶鍋的濃醇湯頭更是一絕。
飲料、冰淇淋也是隨你吃到飽，這點真的很佛心。尤其是飯後來一球冰淇淋，完美為這場火鍋盛宴畫下句點。
整頓吃下來，我只能說這家店CP值真的爆表。食材新鮮、肉質優秀、湯底用心，自助吧的選擇也非常多，這樣的品質還能維持親民價格，真的讓人有點不敢相信。
現在物價飛漲，很多火鍋店越來越貴，但「喫吼勾」卻仍然維持著高品質與實惠價格，這絕對是我會回訪的一間店。
如果你也是個火鍋愛好者，或是想找個價格實惠但品質不馬虎的火鍋店，「喫吼勾」絕對值得你來試試。
📍 地址：台北市萬華區萬大路456號1樓
📞 電話：0967-287-078
⏰ 營業時間：11:30 - 15:00（午餐）17:00 - 22:00（晚餐）
週二公休
🔗 Google Maps：點我導航
🔗 Facebook：店家粉專
留言列表
{{ article.title }}